Webwinkels Nederlandse gerechten

Overzicht van webwinkels met Nederlandse voedingsproducten

Typisch Nederlandse gerechten

• Appelbeignets en Oliebollen
• Appeltaart
• Boerenkool
• Broodontbijt: krentenbollen, witte en bruine bollen, Fries roggebrood, beschuit
• Chocolade
• Chocolademelk
• Drop
• Eierkoeken
• Hagelslag
• Haring
• Indische ingredienten: kruiden, ketjap, sateh saus, sambal
• Kaas
• Krentenbrood (paasbrood/kerststol)
• Kroket
• Ontbijtkoek (ook wel peperkoek, snijkoek of oudewijvenkoek)
• Paaseitjes
• Paling
• Pannekoeken
• Pepernoten
• Pindakaas
• Poffertjes
• Rookworst
• Speculaas
• Stoofperen
• Taai taai pop
• Tompoes
• Zuurkoolstamppot

Bronnen:

• Radio Nederland Wereldomroep: Oudhollandse recepten

Haarlemmer Halletjes

Als geboren Haarlemse weet ik eigenlijk niet of ik ze ooit heb gekocht: Haarlemmer Halletjes. Ik weet nog wel waar ze verkocht werden, in zo'n prachtig ouderwets winkeltje op weg naar de 'stad', met een oudere dame achter de toonbank.

Haarlemmer Halletjes zijn platte speculaasachtige koekjes, die zijn gebakken sinds het jaar 1693. De Oprechte Haerlemse Courant van 8 januari 1711 maakt melding van de Halletjeskoeken, die in de Korte Veerstraat Int Oude Halletje werden gebakken. In 1991 ging het recept bijna verloren door het sluiten van de laatste bakkerij.

Naar mijn weten worden de Haarlemmer Halletjes alleen nog gemaakt bij patisserie-chocolatier Michel in Haarlem. De winkel is opgenomen in de wandelroute Haarlem smaakt naar meer: culinair winkelrondje.

Lokale lekkernijen: brood & gebak

• Arnhemse meisjes
• Bloemendaalse kruidnoten
• Bossche bollen
• Bossche koek
• Deventer koek
• Enkhuizer Jodenkoek
• Fries roggebrood
• Friese duimpjes (dumkes)
• Friese kruidkoek
• Friese oranjekoek
• Friese suikerbrood
• Goudse stroopwafels
• Groninger koek (Grunniger kouke)
• Haagse hopjes
• Haagse kakker
• Haarlemmer Damiaatjes
• Haarlemmer halletjes
• Katwijkse knip
• Liempds Klumpkesbrood
• Limburgse Nonnevotten
• Limburgse vlaai
• Nijmeegs Marikenbrood
• Putternaertjes (?)
• Rotterdammertjes
• Scheveningse botjes
• Twentse krentenwegge
• Udenhoutse broeder
• Utrechtse Domtorentjes
• Utrechtse sprits
• Weesper moppen
• Westfriese en/of Zaanse broeder
• Zeeuwse babbelaars
• Zeeuwse bolussen
• Zwolse balletjes

Bronnen:

• Alles op een rij: lokale lekkernijen
• Provincie lekkernijen

Boeken over typisch Nederlandse gerechten en ingredienten

• Flavour of Holland: sketches & recipes door Hilary Keatinge
• Dutch delight: typical Dutch food door S. Pessireron
• Dutch food and cooking: traditions, ingredients, tastes & techniques in over 75 classic recipes door Janny de Moor
• Food shopper's guide to Holland: a complete review of the finest local and international food products in the Dutch marketplace door A. Koene